Produktübersicht

Steviaist ein pflanzlicher Süßstoff, der aus Steviolglykosiden besteht und in geringen Mengen in verschiedenen Formulierungen verwendet wird.

Technische Spezifikationen

Parameterkategorie	Technischer Parameter	Spezifikation/Grenze
Sensorisch	Aussehen	Weißes bis cremefarbenes kristallines Pulver oder Granulat
Sensorisch	Geruch und Geschmack	Rein süßer Geschmack, klares Profil, keine unangenehmen Gerüche
Zusammensetzung	Gesamt-Steviolglykoside (TSG)	Größer oder gleich 95,0 %
	Rebaudiosid-A-Gehalt (Reb A)	Größer oder gleich 97,0 %
	Süße-Äquivalenz	Ungefähr . 300 Mal (im Vergleich zu . 5 % Saccharoselösung)
Physikalisch und chemisch	Verlust beim Trocknen	Weniger als oder gleich 5,0 %
	Gesamte Asche	Weniger als oder gleich 1,0 %
	Spezifische Drehung [ ]D25	–30,0 Grad bis –38,0 Grad
	Schmelzbereich	196 Grad bis 202 Grad
	pH-Wert (1 %ige wässrige Lösung)	4,5 bis 7,0
Schwermetalle	Gesamtschwermetalle (als Pb)	Weniger als oder gleich 10 ppm
	Blei (Pb)	Weniger als oder gleich 1,0 ppm
	Arsen (As)	Weniger als oder gleich 1,0 ppm
Mikrobiologisch	Gesamtzahl der Teller	Weniger als oder gleich 1.000 KBE/g
	Schimmelpilze und Hefen	Weniger als oder gleich 100 KBE/g
	E. coli	Negativ / 25 g
	Salmonellen	Negativ / 25 g
Stabilität	Thermische Stabilität	Stabil bis 200 Grad (keine Zersetzung)
Stabilität	pH-Stabilitätsbereich	3,0 bis 9,0

Kategorie	Compliance-Erklärung
Globale Lebensmittelsicherheitsstandards	Zertifiziert nachFSSC 22000UndBRCGSfür die Lebensmittelherstellung
Regulierungsstatus	Dokumentiert als FDA GRAS-Notifizierung und konform mit den Kriterien der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).
Monographie-Compliance	Erfüllt die aktuell aufgeführten physikalischen und chemischen SpezifikationenFCCUndUSPMonographien
Ernährungszertifizierungen	Validiert mitKoscher, Halal, UndNicht-GVO-Projekt bestätigtDokumentation
Chemische Verunreinigungen	Überwacht, um strenge Anforderungen zu erfüllenEPUndFDAGrenzwerte für Pestizidrückstände
Heavy-Metal-Schwellenwerte	Chargen stimmen konsequent mit übereinUSPmaximal zulässige Konzentrationen für elementare Verunreinigungen

Laborausrüstung

Verwendet kalibrierte HPLC zur Messung der gesamten Steviolglykoside und der Monomerverteilung.

Rohstoffkontrolle (IQC)

Rohe Stevia-Blätter werden einer botanischen Identifizierung und einer Überprüfung des Glykosidgehalts unterzogen.

In-Prozesstests (IPQC)

Überwacht desorbierte makroporöse Harzeluenten und die Trenneffizienz der Membranfiltration während der Raffinierungsphasen.

Endgültige Ausgangs-QK (OQC)

Die fertigen Partien bestehen eine organoleptische Prüfung, um die natürliche anhaltende Bitterkeit zu bewerten und zu kontrollieren.

Chargendokumentation

Jedem versandten Frachtlos liegt ein umfassendes, werkseitig unterzeichnetes Analysezertifikat bei.

Anwendungsbereich	Verwendung	Nutzen
Getränke	Saccharoseersatz in Getränken	Reduziert Kalorien, behält die Süße bei
Milchprodukte	Aromatisierter Joghurt und Milch	Reduziert Zucker, bewahrt die Textur
Bäckerei und Konditorei	Backwaren, Süßigkeiten, Schokolade	Behält die Süße bei Hitze
Tischsüßstoffe	Lösliche Pulver, Tropfen, Beutel	Null-glykämische Option
Tabletten und Sirupe	Pharmazeutische Beschichtungen und Flüssigkeiten	Maskiert Bitterkeit

Wassermanagement

Das Extraktionsabwasser wird aufbereitet und zur Fabrikkühlung wiederverwendet.

Landwirtschaftliche Beschaffung

Lieferketten nutzen Vertragsanbau-Rahmenwerke, die Fruchtwechsel und Bodenschutzpraktiken fördern.

Lösungsmittelreduzierung

Produktionslinien verwenden wasserbasierte Extraktionstechnologie-und eliminieren so herkömmliche chemische Lösungsmittel.

Energieeffizienz

Biomasseabfälle aus nach{0}extrahierten Pflanzenrückständen werden zur Ergänzung der Fabrikwärmeenergie wiederverwendet.

F: Wie lange ist Stevia haltbar, wenn es unter normalen Lagerbedingungen gelagert wird?

A: Die Stabilität bleibt in der Regel bis zu drei Jahre lang erhalten, wenn sie in versiegelten, kühlen und trockenen Umgebungen aufbewahrt wird.

F: Wie geht die Fabrik mit Kreuzkontaminationen-durch andere landwirtschaftliche Produkte während der Verarbeitung um?

A: Produktionslinien unterliegen strengen Protokollen zur physischen Trennung mit speziellen Reinigungszyklen vor Ort zwischen den Chargen.

F: Wird Stevia während der Sterilisationsphase einer Bestrahlung oder Ethylenoxidbehandlung unterzogen?

A: Nein, die mikrobielle Kontrolle beruht ausschließlich auf physikalischer thermischer Verarbeitung und kontrollierten Sprühtrocknungsparametern.

F: Wie wird die Logistik gehandhabt, um Sendungen während des Seetransports vor Feuchtigkeitsschäden zu schützen?

A: Container verwenden Trockenmittel und Palettenverpackungen, um die Luftfeuchtigkeit während des Transports zu kontrollieren.